|
 Kunnen we nog wel met een gerust hart chocoladeletters en kerstkransjes eten? Dit was de vraag als inleiding bij een reportage uit Ghana over het programma Cocoa Life. Het antwoord: het kan, als de consument kritisch koopt, de chocolade geproduceerd door de boeren en boerinnen uit de reportage bijvoorbeeld. Dorpsgemeenschappen van cacaoboeren en -boerinnen verbouwen en verwerken op een duurzame manier in samenwerking met de multinational Montelez. Bij de kooptips, ‘wat u zelf kunt doen’, ontbreekt echter een goede vorm van verantwoorde chocola: craft chocolate, schrijft Paul van Dijk.
De wereld van cacao
Belangrijk dat er meer aandacht komt van de wereld van cacao en chocolade. Jammer dat journalisten vaak niet verder kijken dan de supermarkt. Er is een alternatief: craft chocolate. Niet van de grote chocoladegiganten maar van kleine chocolademakers die zelf de cacao bij de boerencoöperaties inkopen. En niet een beetje maar héél veel meer betalen. Met een kortere handelsketen die veel transparanter is.
Want voor de chocola in supermarkten staan alle seinen nog steeds op rood. Gelukkig zegt zelfs Peter d’Angremond, directeur van Fairtrade Nederland, het inmiddels ook: ‘Bedrijven in de hele cacaoketen, van inkoper tot chocoladefabrikant en supermarkt, zullen er niet onderuit komen om meer te betalen, anders zal de situatie toch niet wezenlijk verbeteren.’
Voor een goede prijs, waarvan boerengezinnen kunnen leven, zijn wetten nodig, maar wat kan de consument doen? Het artikel sluit ermee af. En opnieuw komt men niet verder dan de supermarktschappen en de bekende labels. Jammer, want buiten de supermarkten is juist véél eerlijkere chocolade te vinden. Dat beaamt Fairtrade, dat beamen de chocoladegiganten. Dat beaamt iedereen.
In Nederland zijn Chocolatemakers en Original Beans bekende voorbeelden. Dat zij echt heel anders werken is evident. Dat dit beter voor de wereld is ook. Maar nee, hun repen liggen niet in de supermarkt. En daarom hoor je er zo weinig over. Er zijn over de hele wereld honderden van dit soort chocolademakers. Ook in de landen waar de cacao verbouwd wordt. Van Marou in Vietnam tot Madécasse in Madagaskar. Van Pacari in Peru tot Kuná in Ecuador.
Wie het normaal vindt meer te betalen voor kwaliteit kan nu al echt eerlijke chocolade kopen. De grote industrie zal pas echt verbeteren als er wetgeving is. Daar hoef je als consument niet op te wachten.
Paul van Dijk, chocoladeverkopers.nl
(van het Volkskrant Opinieblog)
|
Dag hoor,
et bekende Deense craft bierbrouwers Mikkeler. Niet via onze webshop beschikbaar, maar wel te winnen. Vier Deense origine chocolades met inspiratie uit de bierwereld. 
