We willen een leuk nieuwtje delen & de temperaturen zijn aardig chocovriendelijk, dus het werd hoog tijd voor een nieuwsbrief. Met uiteraard nieuwe chocolades om aan je voor te stellen. En onze tips over hoe je chocolade het beste bewaren kan.

De komende dagen lijkt het nog ietwat druilerig & vooral niet te warm te worden. Jammer als je net aan het strand wilde gaan liggen misschien, maar goed nieuws als je net zin had om wat lekkere chocolades te bestellen.

Paul & Emma

 

Naast het verkopen van bijzondere chocolades hebben we er  altijd part-time werk bij gehad - Emma bij de Fietsvakantiewinkel en Paul bij Ziggo.

Met de groeiende interesse in goede chocolade was dat eigenlijk al langer erg druk. Het kwam steeds vaker voor dat vroeg in de ochtend of in de lunchpauze nog even snel wat pakketjes werden weggebracht, of we om half twaalf 's avonds nog aan het inpakken waren. 

Vanaf 1 juli is Paul daarom gestopt bij Ziggo en dus 100% van de tijd actief als Chocoladeverkoper.

Best een speciaal moment! Uiteraard hebben we het goed gevierd, onder andere met een zelf gemaakt chocoladetaartje 

Het uitzoeken, keuren en proeven van de chocolades blijven we natuurlijk lekker met z'n tweeën samen doen. Er is voor Paul nu vooral meer tijd voor het werk achter de schermen, dat ook gebeuren moet. 

Sinds we in oktober 2014 begonnen is ons bedrijfje  steeds weer een klein stapje gegroeid en dat vinden we erg mooi om te zien. Vooral omdat we  altijd hebben kunnen werken zoals we dat zelf willen, met onze eigen invulling van ondernemerschap, vanuit onze eigen passie en overtuigingen. 

Dat blijven we natuurlijk exact zo doen:
Chocolades verkopen waar we achter staan, op een manier die bij ons past.

 We kijken er samen naar uit nog veel meer mensen te laten kennismaken met bijzonder eerlijke & lekkere chocolade. 

 

 

Chocolatemakers laat cacao met zeilschip Tres Hombres de oceaan overkomen, om er in de Amsterdamse lekkere, eerlijke en biologische chocolade van te maken. 

Dat ze chocozeiltjes maken is dus zeker gepast te noemen. Ze waren er al in melkchocolade met koffie (verslavend lekker), nu hebben we ook de pure variant beschikbaar.

Mét kleine stukjes cacaonibs, voor de extra pure ervaring. 

<< Naar de chocozeiltjes >>

 

Voor wie Fu Wan nog niet kent: ze maken 'tree to bar' chocolade in Taiwan. Ze werken direct samen met de cacaoboeren ter plekke om mooie - en eigenlijk wel echt uniek te noemen - chocolades te maken.

Ze hebben veel bijzonders, van de dubbel fermenteerde chocolade (met smaaktonen richting champagne en balsamico) tot de klassieke 62% Ping Tung #1 - bekroond tot beste pure chocolade ter wereld bij de wereldfinale van de International Chocolate Awards. 

En nu ook: cacaosiroop. De zaden van de cacao worden uiteraard gebruikt om chocolade van te maken. Wat overblijft van de cacaovrucht koken ze in met suiker zodat een siroop ontstaat. Lekker in cocktails, met bruiswater of zelfs in de koffie of thee. 
 

<< Lees meer over de Cacao Siroop >>