View this email in your browser
Celebrating The Art of Authentic Thai Home Cooking Cuisine

Swamp Eel Triple-Layered Red Curry with Fingerroot, Bitter Ginger, Sand Ginger and Thai Basil Flowers 
(Gaaeng Phet Bplaa Lai Sohng Khreuuang)


By: Hanuman, Thaan Khun and Chef Thapakorn Lertviriyavit (Gorn)
จัดทำโดย หนุมาน, ขุนวิเสทเลือดเย็น, ฐาปกร เลิศวิริยะวิทย์ (เชฟกร)

มนูนี้จะมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียดเป็น ภาษาไทย และ ภาษาอังกฤษ
Step by step tutorial - both in English and in Thai

A Chinese tale describes a legendary minister who thought he was an eel. When the land flooded with water, the people believed that this minister had caused the deluge so he could swim away....

This recipe is adapted from the vintage book: “Gap Khaao O:H Chaa Roht” by Ging Ga Nohk) (กับข้าวโอชารส โดย กิ่งกนก – กาญจนาภา พ.ศ. 2485). This rare book was written in 1942 during WWII, a period of global turmoil in which Thailand was invaded by the Japanese. That same year marked a decade from the ending of absolute monarchy rule in 1932, and one generation away from the peak of the Siamese culinary renaissance that flourished in the court of King Rama V (1868-1910): a nostalgic era for its children who are still with us to remember and reflect on those times....

Read more....


วันนี้ Thaifoodmaster ขอนำเสนอตำรับ “แกงปลาไหลทรงเครื่อง” ฝากไว้ให้จดจำและเป็นที่กล่าวขานถึงอีกหนึ่งเมนู

"เกลียดตัวกินไข่ เกลียดปลาไหลกินน้ำแกง" สำนวนนี้มีที่มา บทความนี้ไม่ได้มาพูดถึงภาษาและสำนวนไทย แต่ยกขึ้นมาให้เห็นว่า วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทยนั้นจะผูกพันแนบแน่นอยู่กับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม แม้แต่สำนวนภาษาก็มาจากเรื่องของอาหารการกิน ทั้งในวิถีชีวิตคนธรรมดาสามัญ เจ้าขุนมูลนายหรือในแวดวงชาวรั้วชาววัง......


Copyright © 2016 Thaifoodmaster, All rights reserved.

Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list

Email Marketing Powered by MailChimp