Copy
Bekijk deze nieuwsbrief in je browser
Vrijdag 3 maart 2017
Tuinderij Bietenrood
Inhoud groentepakket
  • prei
  • bloemkool (sp) (nl: witte kool)
  • veldsla
  • koolrabi (it) (nl: knolselderij)
  • witlof
Inhoud fruitpakket
  • peer
  • bloedsinaasappel (sp)
  • banaan (dom)
  • groot: + kiwi (it)
De regen hield niet echt op. Koud was het ook. En die wind... Tijd om wat reparatieklussen op te pakken. Uitgerekend de beregening in de tunnelkassen werkte niet goed. Buiten regende het volop, in de tunnel bleef het droog.

Eerst leek het aan de pomp te liggen. Toen hebben we de aansluiting nog eens goed na gekeken en opengeschroefd. De beregeningsbuizen zijn we nagelopen. Het leek allemaal niet te werken. Uiteindelijk hebben we met regenpak aan (wat overigens meer voor de vorm was omdat ik tot op onderbroek doorweekt was…) alle nippeltjes eruit getrokken. De enige manier om te checken of die niet verstopt zitten is als het water erdoor spuit. Heerlijk gedoucht dus!
Om het contrast op te zoeken heb ik ook met vuur gespeeld. De wortels en snijbiet heb ik vorige week gezaaid, en die heb ik nu gebrand. Het jonge onkruid verbrandt dan, waardoor de wortels en snijbiet een voorsprong hebben. Timing is van belang omdat je niet te vroeg wilt zijn; dan groeit het onkruid gewoon weer. Te laat branden betekent dat je de wortels verbrandt.
+++ 25 Maart +++


We gaan koken, klussen en met de handen in de grond.


09:30 inloop met koffie/thee, indeling teams
10:00 aan de slag!
12:30 lunch
13:00 verder werken
15:00 einde

Eén team gaat lekkere soep maken voor de lunch. Er is een reparatieteam en we gaan wieden/schoffelen (en misschien nog wat planten en zaaien). Kinderen zijn welkom (oppassen kan ook, in overleg en met wat hulp :-) Hopelijk kom je ook?
Meld je hier aan
Bietenrood VLOG #7
Met vuur en water, lucht en aarde. Kijk je weer mee? >>
De workshop lupineburgers maken
De workshop was zeer geslaagd. Met dertien enthousiaste mensen in één keuken vegaburgers bakken: wat wil je nog meer!? Bedankt deelnemers en Jacqueline van Powerpeul. Het was wat ons betreft voor herhaling vatbaar.
Hieronder vind je één van de gemaakte recepten: de Bietenburger.
Basisbereiding lupinebonen:
Week de bonen 24 uur in ruim water, of breng de bonen in ruim water aan de kook, doe dan de warmtebron uit en week de bonen 8 uur. 
Spoel de bonen af en breng ze aan de kook in ruim water. Laat ze in 90 - 100 minuten gaar worden.
de Bietenburger
Ingrediënten
- 300 gram gekookte lupine, ongepeld
- 1 rauwe rode biet
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 cm verse gemberwortel
- 50 g havermout
- paar eetlepels water
- peper en zout
- evt. tamari, naar smaak
- plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
Snij de ui in blokjes en snipper de knoflook. Rasp de gemberwortel op een fijne rasp.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 5 minuten, voeg dan de gesnipperde knoflook en geraspte gemberwortel toe en bak die nog enkele minuten mee.
Schil de biet en rasp deze op een grove rasp.
Doe lupinebonen, het uimengsel, azijn, havermout, water en kruiden in de keukenmachine en maal dit tot een korrelige massa.
Doe het mengsel in een kom en meng er de biet doorheen.
Proef en breng het mengsel eventueel nog verder op smaak met kruiden, peper en zout.
Laat het mengsel 30 minuten rusten, vorm burgers en bak deze goudbruin in olie. Doe niet meer dan 4 burgers tegelijk in de pan, zodat je ze makkelijk kunt schuiven en omkeren.
In onze boerderijwinkel verkopen we lupinebonen, en ook in de webshop!
- RECEPTEN - week 9

Witlof-bloemkoolsalade >>

Gebakken bloemkool >>



Ik wilde hier nog iets leuks qua afsluiting neerzetten maar de inspiratie was op. Gelukkig hebben we dit harkje nog voor de opvulling:






This email was sent to <<Je emailadres>>
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
Tuinderij Bietenrood · Haarstraat 55 · Rossum, OV 7596LM · Netherlands

Email Marketing Powered by Mailchimp